Alla vista si presenta giallo paglierino brillante, al naso risulta fresco e piacevole. In bocca risulta secco, armonico e invitante.
Vini
Cortese dell’Alto Monferrato DOC
Tipologia: Cortese dell’Alto Monferrato D.O.C.
Varietà: 100% Cortese
Altitudine: 280 m slm
Terreno: franco-limoso-argilloso
Epoca di raccolta: seconda decade di settembre
Vinificazione: l’uva, dopo aver subito cernita in vigneto, viene raccolta e introdotta in cantina, dove viene pigiata e pressata in maniera soffice. Il mosto, sfecciato per decantazione naturale, viene fermentato in serbatoi d’acciaio alla temperatura di 18°C, dove riposa sulle proprie fecce fini per alcuni mesi. Il vino viene imbottigliato durante l’inverno e commercializzato dopo alcuni mesi.
